Vědec z Rutgers University vyvinul ekologicky šetrnou alternativu k plastovým potravinovým obalům a nádobám a vyvinul biologicky odbouratelný nátěr na rostlinné bázi, který lze nastříkat na potraviny a chránit tak před patogenními a kazícími se mikroorganismy a poškozením při přepravě.#Větrák papírových kelímků

Škálovatelný proces může snížit nepříznivý dopad plastových obalů potravin na životní prostředí a chránit lidské zdraví.

Philippe Democritu, ředitel Centra pro výzkum nanovědy a pokročilých materiálů a Škola veřejného zdraví Henryho Rutgerse a profesor nanovědy a environmentálního bioinženýrství na Institutu environmentálních a pracovně zdravotních věd."Také jsme si položili otázku: 'Umíme navrhnout obaly, které prodlouží trvanlivost, sníží plýtvání potravinami a zvýší bezpečnost potravin?"

Demokratou dodal: „To, co navrhujeme, je škálovatelná technologie, která nám umožňuje přeměnit biopolymery, které lze extrahovat z potravinového odpadu v rámci cirkulární ekonomiky, na chytrá vlákna, která mohou přímo zabalit jídlo.Jedná se o novou součást generace „chytrých“ a „zelených“ obalů potravin.

Výzkum byl proveden ve spolupráci s vědci z Harvardské univerzity a financován Harvard-Nanyang Technological University/Singapurská iniciativa pro udržitelnou nanotechnologii.#Velkoobchodní ventilátor na papírové kelímky Yibin

Jejich článek, publikovaný ve vědeckém časopise 《Nature Foods》, popisuje novou technologii balení využívající vlákna na bázi polysacharidů/biopolymerů.Stejně jako web obsazený postavou Spider-Mana z Marvel Comics lze viskózní materiál odstředit z topného zařízení podobného fénu a „stáhnout“ se na potraviny všech tvarů a velikostí, jako je avokádo nebo steak z hrudí.Výsledný materiál zabalený do potravin je dostatečně pevný, aby chránil před modřinami, a obsahuje antibakteriální látky, které bojují proti kažení a mikrobům způsobujícím nemoci, jako jsou E. coli a Listeria.

Výzkumný dokument popisuje techniku ​​zvanou soustředěné rotační jet spinning, proces výroby biopolymerů, a kvantitativní hodnocení ukazující, že povlak prodlužuje trvanlivost avokáda o 50 procent.Podle studie bylo možné povlak smýt vodou a degradovat v půdě do tří dnů.

Cílem nového obalu je řešit vážný ekologický problém: šíření plastových výrobků na ropné bázi v odpadních tocích.Snahy o omezení používání plastů, jako je legislativa ve státech, jako je New Jersey, eliminující praxi rozdávání plastových nákupních tašek v obchodech s potravinami, by pomohly, řekl Demokratou.Ale chtějí udělat víc.#APP ventilátor papírového kelímku

"Nejsem proti plastům, jsem proti plastům na bázi ropy, které tam neustále vyhazujeme, protože jen malé procento z nich lze recyklovat," řekl Demokratou.Za posledních 50 až 60 let, v době plastů, jsme do našeho životního prostředí dali 6 miliard tun plastového odpadu.Tam pomalu degenerují.Tyto drobné úlomky se dostávají do vody, kterou pijeme, do jídla, které jíme, a do vzduchu, který dýcháme.“

Rostoucí množství důkazů od Demokratova výzkumného týmu a dalších poukazuje na potenciální zdravotní účinky.

Článek popisuje, jak se nová vláknina, která obaluje potraviny, spojuje s přirozeně se vyskytujícími antibakteriálními složkami – tymiánovým olejem, kyselinou citronovou a nisinem.Výzkumníci ve výzkumném týmu Demokratou mohou naprogramovat inteligentní materiál tak, aby fungoval jako senzor, aktivoval a ničil bakteriální kmeny, aby zajistil, že jídlo dorazí nekontaminované.Demokratou řekl, že to vyřeší rostoucí obavy z nemocí přenášených potravinami a sníží výskyt kažení potravin.#Větrák papírového kelímku pro horké nápoje

Mezi vědce z Harvardu, kteří studii provedli, patřili Kevin Kit Parker, Huibin Chang, Luke Macqueen, Michael Peters a John Zimmerman ze skupiny Disease Biophysics Group na John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences;Harvard Chan School of Public Health for the Environment Jie Xu, Zeynep Aytac a Tao Xu z Centra pro nanotechnologie a nanotoxikologii, Ministerstvo zdravotnictví.#https://www.nndhpaper.com/